Sellerieschnitzel

[Ludger Averborg]

Sellerie ist momentan jung, zart, aromatisch und preiswert.

für 2

2/4 Sellerieknolle schälen und in Salzwasser knapp gar kochen (20 min?).
In fingerdicke Scheiben schneiden, mit Ei und Mehl panieren und in Öl bei nicht
zu großer Hitze beidseitig braun braten. Dazu Partoffelpürree.

Mach ich bald mal wieder.

l.

[Joerg Walther]

Post by Ludger Averborg
2/4 Sellerieknolle schälen und in Salzwasser knapp gar kochen (20 min?).

Willst du Selleriebrei? Das wird doch nachher noch gebraten, wo es
weiter gart, also ca. 5 - 8 Minuten kochen, nicht durchgaren, damit man
die leckere Panade noch schön lange rösten kann. Das gips hier bald auch
mal wieder.

-jw-