"Sweet Potato Noodles"

[Carla Schneider]

kennt das Internet im Deutschen gar nicht, obwohl auf der Packung auch Suesskartoffel Nudeln"
steht. Zutaten: Suesskartoffelstaerke, Wasser.
Im Deutschen wuerde man die Dinger als Glasnudeln bezeichnen. Im Asienladen gibts davon ziemlich
viel verschiedene. Meistens steht nicht drauf wie man zubereitet, hier steht aber:
soak in warm/cold water for 3-5 hours, wash and drain in cold water for standby.
Danach kann man sie braten oder in die Suppe tun.

In Youtube Videos werden die Nudeln aber immer gekocht, wobei die Kochzeit nicht so klar ist:

Ist das Stundenlange Einweichen eine Alternative zum kochen, oder vielleicht
nur ein Uebersetzungsfehler.

[Frank Nitzschner]

Post by Carla Schneider
Ist das Stundenlange Einweichen eine Alternative zum kochen, oder vielleicht
nur ein Uebersetzungsfehler.

Nunja, hier nimmt man zwar heißes Wasser zum Einweichen:
https://www.pearl.de/a-NC3041-3010.shtml
Aber prinzipiell geht das auch kalt, man muß dann nur
das "Blitz" streichen:-)

Grüsse
Frank

[Ulf_Kutzner]

Post by Frank Nitzschner

Post by Carla Schneider
Ist das Stundenlange Einweichen eine Alternative zum kochen, oder vielleicht
nur ein Uebersetzungsfehler.

Nunja, hier nimmt man

Stolperte letztens über einen
Fernsehbeitrag, wonach
Süßkartoffel voll mehrwertbesteuert
wird...

Gruß, ULF

[Carla Schneider]

Post by Ulf_Kutzner

Post by Frank Nitzschner

Post by Carla Schneider
Ist das Stundenlange Einweichen eine Alternative zum kochen, oder vielleicht
nur ein Uebersetzungsfehler.

Nunja, hier nimmt man

Stolperte letztens über einen
Fernsehbeitrag, wonach
Süßkartoffel voll mehrwertbesteuert
wird...

Ja, die 7% Mehrwertsteuer gilt nicht fuer alle Lebensmittel sondern
nur die die auf der Liste stehen.
Und da steht die Kartoffel drauf und auch das Topinambur, aber nicht
die Suesskartoffel. Das liegt wohl daran dass zu dem Zeitpunkt
als die Liste erstellt wurde, diese in Deutschland noch keine Rolle spielte.
Inzwischen wird sie auch in Deutschland in warmen Gegenden angebaut.

https://www.gesetze-im-internet.de/ustg_1980/anlage_2.html

[Carla Schneider]

Post by Carla Schneider
kennt das Internet im Deutschen gar nicht, obwohl auf der Packung auch Suesskartoffel Nudeln"
steht. Zutaten: Suesskartoffelstaerke, Wasser.
Im Deutschen wuerde man die Dinger als Glasnudeln bezeichnen. Im Asienladen gibts davon ziemlich
soak in warm/cold water for 3-5 hours, wash and drain in cold water for standby.
Danach kann man sie braten oder in die Suppe tun.
http://youtu.be/i1djfV9uigc
Ist das Stundenlange Einweichen eine Alternative zum kochen, oder vielleicht
nur ein Uebersetzungsfehler.

Ich habe es inzwischen ausprobiert, 3 Stunden einweichen und dann braten funktioniert
besser als bei anderen Nudeln das vorkochen und braten.