Brickteig

[Verena Regli]

Ein Rezept braucht "Brickteigplatten". Ich habe herausgefunden, dass das
hauchdünne Blätterteigplatten sind.
Frage: wo ist dies in der Schweiz erhältlich: Grossverteiler, Bäckerei,
Feinkost ??
Danke für Angaben

Verena

[Rene Gagnaux]

Hallo Verena

Post by Verena Regli
Ein Rezept braucht "Brickteigplatten". Ich habe herausgefunden, dass das
hauchdünne Blätterteigplatten sind.
Frage: wo ist dies in der Schweiz erhältlich: Grossverteiler, Bäckerei,
Feinkost ??

In grösseren Städten kann es sein, dass die grösseren Migros, oder Coop,
oder Feinkostabteilungen von Globus oder Jelmoli so was haben. Oder nach
Spezialitätenläden für türkische oder nordafrikanische Lebensmitteln. Und
zwar bei allen Geschäften bei den tiefgekühlten Produkten suchen, oder
eben danach fragen.

Auch beim Namen darauf achten, dass auch Phyllo-, oder Filo-, sowie
Yufka-Teigplatten statt Brick-Teigplatten geeignet sind. Die Namen hängen
von der Gegend ab.

Und als Notfall-Lösung wäre auch Strudelteig geeignet.

Salut
René

[Verena Regli]

Post by Rene Gagnaux
Auch beim Namen darauf achten, dass auch Phyllo-, oder Filo-, sowie
Yufka-Teigplatten statt Brick-Teigplatten geeignet sind. Die Namen hängen
von der Gegend ab.
Und als Notfall-Lösung wäre auch Strudelteig geeignet.

Danke, an Strudelteig habe ich auch schon gedacht, aber der hiesige COOP hat
den nicht mehr im Sortiment. Notfalls walle ich den Blätterteig ganz dünn
aus.

Verena

[Rene Gagnaux]

Hallo Verena

Post by Verena Regli

Post by Rene Gagnaux
Und als Notfall-Lösung wäre auch Strudelteig geeignet.

Danke, an Strudelteig habe ich auch schon gedacht, aber der hiesige COOP hat
den nicht mehr im Sortiment. Notfalls walle ich den Blätterteig ganz dünn
aus.

Mit fein ausgewalltem Blätterteig ist es auch eine gute Notfall-Lösung. Es
wird aber schon etwas anders schmecken, vor allem weil der Teiganteil im
Vergleich zur Füllung grösser wird. Klappen wird es aber schon.

Salut
René