Meerrettich reiben

[k***@gmx.de]

Hallo,

ich habe gestern Meerrettich im Garten ausgegraben und anschließend
geschält und gerieben.

Dabei ist mir schon beim Reiben aufgefallen, daß meine Augen nur sehr
wenig tränten. Beim Essen anschließend mußte ich feststellen, daß
er gar nicht scharf war. Da meine Mutter ihn früher nur sehr wenig
anmachte, durfte man nur eine Messerspitze nehmen, sonst war er nicht
auszuhalten. Gestern abend konnte ich meinen geriebenen Meerrettich mit
dem Teelöffel essen.

Warum war mein Meerrettich nicht so richtig schön scharf ?

Gruß
Karl

[Steffen Stein]

Post by k***@gmx.de
...
Warum war mein Meerrettich nicht so richtig schön scharf ?

es war kein Meerretich ;-) sondern anscheinend nur ganz normaler Rettich -
kann man lecker Salat draus machen.

HTH Steffen

[Gerd Schweizer]

Post by k***@gmx.de
Hallo,
ich habe gestern Meerrettich im Garten ausgegraben und anschließend
geschält und gerieben.

Kleiner Hinweis aus eigener Erfahrung. Zum Reiben stelle ich mich so an
den Dunstabzug, dass bei voller Pulle gleich die ganze Luft angesogen
wird ;-)

[Christian Schill]

Post by k***@gmx.de
Warum war mein Meerrettich nicht so richtig schön scharf ?

Frag vielleicht mal in de.rec.garten.
Vielleicht war das wirklich nicht der richtige Meerrettich. Hast Du ggf.
ein Bild irgendwo online, von der Pflanze meine ich?

Grüße
Christian.

[k***@gmx.de]

Hallo Christian,

es ist richtiger Meerrettich. Beim Ausgraben und Schälen habe ich
schon den Meerrettich gerochen. Beim Reiben tränten mir leicht die
Augen -trotz Brille-
under schmeckt auch gut nach Meerrettich. Nur er ist nicht so scharf
wie ich es gewohnt und erwartet habe. Teilweise ist sogar der gekaufte
Meerrettich schärfer.

Gruß
Karl

Post by Christian Schill

Post by k***@gmx.de
Warum war mein Meerrettich nicht so richtig schön scharf ?

Frag vielleicht mal in de.rec.garten.
Vielleicht war das wirklich nicht der richtige Meerrettich. Hast Du ggf.
ein Bild irgendwo online, von der Pflanze meine ich?
Grüße
Christian.

[Rainer Pietsch]

Post by k***@gmx.de
Hallo,
ich habe gestern Meerrettich im Garten ausgegraben und anschließend
geschält und gerieben.
Dabei ist mir schon beim Reiben aufgefallen, daß meine Augen nur sehr
wenig tränten. Beim Essen anschließend mußte ich feststellen, daß
er gar nicht scharf war. Da meine Mutter ihn früher nur sehr wenig
anmachte, durfte man nur eine Messerspitze nehmen, sonst war er nicht
auszuhalten. Gestern abend konnte ich meinen geriebenen Meerrettich mit
dem Teelöffel essen.
Warum war mein Meerrettich nicht so richtig schön scharf ?
Gruß
Karl

Liegt am Datum. Versuche das selbe einmal zu Ostern.
Wenn es viel Regnet und kühl ist zieht die Pflanze im Herbst zurück und
hat dann weniger Senföl in der Wurzel (Senföl ist das Zeug das scharf
macht - auch beim Senf wie der Name schon sagt)

lg
Rainer

[Konni Scheller]

Post by k***@gmx.de
Warum war mein Meerrettich nicht so richtig schön scharf ?

Das ist mir allerdings auch schon aufgefallen.

Mein Gemüsehändler meinte, das liegt an der Jahreszeit. Warum dann die
Fränkische Schweiz grad im Oktober "Scharfe Wochen" macht, ist mir ein
Rätzel.

Allerdings ist es dann die bessere Zeit, um ein Meerrettich-Krokant-Eis
herzustellen:

Meerrettich grob raspeln, in karamelisierten Zucker geben, erstarren
lassen. Hacken und in Parfait-Massse geben. Kommt prima :-)

Rezept folgt.

Servus,
Konni