Feta-Kaese produziert Gas... Ist das richtig?

[Lea Heuser]

Hallo NG,

in tuerkischen Supermaerkten und Gemueselaeden gibt es ja diese grossen,
runden Dosen mit Feta- und anderem Kaese in Salzlake. Da das --
abgesehen von frischem -- der leckerste und wuerzigste Feta ist, den ich
bisher gefunden habe, kaufe ich den oefters.

Nun habe ich seit ein paar Tagen eine Dose Feta im Kuehlschrank, die
sich ein wenig seltsam verhaelt:

Der Plastikdeckel (nach dem Entfernen des Metall-Konservendeckels mit
der Lasche) hebt sich wie bei kaputtem Joghurt innerhalb weniger Stunden
an. Der Kaese (noch etwa zwei Drittel voll) scheint also Gase zu
produzieren.
Er schmeckt noch ganz normal, ist auch noch nicht glitschig und zeigt
keine sonstigen Veraenderungen.

Hat hier jemand eine Ahnung, ob das so normal ist? Bisher ist mir
dergleichen nie aufgefallen, allerdings ist dieser Feta auch besonders
wuerzig und scheidet daher vielleicht auch mehr Gase aus? Habe wenig
Ahnung von Kaese und bin daher etwas ratlos.

schoene gruesse

lea

[Peter Hammer]

Post by Lea Heuser
Hat hier jemand eine Ahnung, ob das so normal ist?

Hi,

habe ich bei Feta noch nicht gesehen. Vielleicht ist er noch nicht
"reif" und produziert weiter Kohlensäure?

[Lea Heuser]

Post by Peter Hammer
habe ich bei Feta noch nicht gesehen. Vielleicht ist er noch nicht
"reif" und produziert weiter Kohlensäure?

Das koennte sein. Er ist noch ziemlich fest, allerdings auch sehr
wuerzig. Weich wird Feta aber nicht unbedingt. Halbar waere er laut
aufschrift auch nur bis November gewesen. Sonst haette ich gesagt,
vielleicht packen sie den Kaese relativ unreif in die dosen, damit sie
ihn laenger verkaufen koennen.

Allerdings haben wir inzwischen zwei Drittel des Doseninhalts vertilgt
und es geht uns noch gut ;) Das spraeche fuer Deine Theorie, dass der
Kaese einfach noch reift, und gegen meine Befuerchtung, dass er
irgendwie nicht ok ist.

schoene gruesse

lea