Eier ohne Geschmack

[Michael Pachta]

Seit Längerem fällt mir auf, dass unsere wochenendlichen Frühstückseier
im Grunde völlig geschmacklos sind. Ich habe diverse Eier probiert: aus
dem Supermarkt Bio-Eier und normale Eier, jeweils aus Freilandhaltung,
Eier aus Bodenhaltung und auch Eier direkt vom Hühnerhof aus
Freilandhaltung. Alles lokal aus Schleswig-Holstein. Alle diese Eier
(als gekochte Eier) schmecken mittlerweile nach rein gar nicht mehr.

Zurückgeschreckt habe ich bisher nur vor den allerteuersten Bio-Eiern,
die ca. 6,50 € pro 10er-Packung kosten, da ich auch hier befürchte, dass
sie nach nix schmecken.

Bis vor einiger Zeit gab es im Penny-Markt um die Ecke Bio-Eier, die
tatsächlich noch einen Geschmack aufwiesen. Mittlerweile hat sie
dasselbe Schicksal ereilt wie die anderen Eier.

Meine Hypothese ist, dass die Hühner nur noch auf Legeleistung gezüchtet
werden. Der Geschmack ist irrelevant und bleibt auf der Strecke. Hat
jemand anderes auch diese Beobachtung gemacht oder liegt es
möglicherweise an meinem Geschmacksempfinden?

[Johann Schmitz]

Post by Michael Pachta
Seit Längerem fällt mir auf, dass unsere wochenendlichen Frühstückseier
im Grunde völlig geschmacklos sind. Ich habe diverse Eier probiert: aus
dem Supermarkt Bio-Eier und normale Eier, jeweils aus Freilandhaltung,
Eier aus Bodenhaltung und auch Eier direkt vom Hühnerhof aus
Freilandhaltung. Alles lokal aus Schleswig-Holstein. Alle diese Eier
(als gekochte Eier) schmecken mittlerweile nach rein gar nicht mehr.
Zurückgeschreckt habe ich bisher nur vor den allerteuersten Bio-Eiern,
die ca. 6,50 € pro 10er-Packung kosten, da ich auch hier befürchte, dass
sie nach nix schmecken.
Bis vor einiger Zeit gab es im Penny-Markt um die Ecke Bio-Eier, die
tatsächlich noch einen Geschmack aufwiesen. Mittlerweile hat sie
dasselbe Schicksal ereilt wie die anderen Eier.
Meine Hypothese ist, dass die Hühner nur noch auf Legeleistung gezüchtet
werden. Der Geschmack ist irrelevant und bleibt auf der Strecke. Hat
jemand anderes auch diese Beobachtung gemacht oder liegt es
möglicherweise an meinem Geschmacksempfinden?

Ihr volles Aroma entwickeln Hühnereier eigentlich erst, wenn sie schon
etwas abgelagert (gereift) sind.

So nach ein bis zwei Wochen schmecken sie am besten, und als hart-
gekochte Eier lassen sie sich dann auch viel besser pellen als die
ganz frischen.

h.







BTW: Als ich im Frühjahr 2022 das zweite Mal an Covid-19 erkrankt war,
hatte ich dabei meine Geruchssinn und damit auch meinen Geschmackssinn
verloren. Nichts schmeckte mir mehr richtig, und Bier empfand ich als
ungenießbar, weil ich nur das Bittere vom Hopfen schmecken konnte.

[Michael Pachta]

Post by Johann Schmitz
So nach ein bis zwei Wochen schmecken sie am besten, und als hart-
gekochte Eier lassen sie sich dann auch viel besser pellen als die
ganz frischen.

Bei uns werden die Eier auch längere Zeit gelagert, wenn so will, da wir
sie ab Kauf nach und nach verbrauchen, bis wir uns dem MHD nähern. Dann
gibt es, ja nach übrig gebliebener Menge, Rühr oder Spiegeleier.

Post by Johann Schmitz
BTW: Als ich im Frühjahr 2022 das zweite Mal an Covid-19 erkrankt war,
hatte ich dabei meine Geruchssinn und damit auch meinen Geschmackssinn
verloren. Nichts schmeckte mir mehr richtig, und Bier empfand ich als
ungenießbar, weil ich nur das Bittere vom Hopfen schmecken konnte.

Ich hatte Ende März auch Covid19, aber das von mir beschriebene Phänomen
trat schon davor auf.

[Der Habakuk.]

Post by Michael Pachta
Seit Längerem fällt mir auf, dass unsere wochenendlichen Frühstückseier
im Grunde völlig geschmacklos sind. Ich habe diverse Eier probiert: aus
dem Supermarkt Bio-Eier und normale Eier, jeweils aus Freilandhaltung,
Eier aus Bodenhaltung und auch Eier direkt vom Hühnerhof aus
Freilandhaltung. Alles lokal aus Schleswig-Holstein. Alle diese Eier
(als gekochte Eier) schmecken mittlerweile nach rein gar nicht mehr.
Zurückgeschreckt habe ich bisher nur vor den allerteuersten Bio-Eiern,
die ca. 6,50 € pro 10er-Packung kosten, da ich auch hier befürchte, dass
sie nach nix schmecken.
Bis vor einiger Zeit gab es im Penny-Markt um die Ecke Bio-Eier, die
tatsächlich noch einen Geschmack aufwiesen. Mittlerweile hat sie
dasselbe Schicksal ereilt wie die anderen Eier.
Meine Hypothese ist, dass die Hühner nur noch auf Legeleistung gezüchtet
werden. Der Geschmack ist irrelevant und bleibt auf der Strecke. Hat
jemand anderes auch diese Beobachtung gemacht oder liegt es
möglicherweise an meinem Geschmacksempfinden?

Neulich Covid gehabt?

[Michael Pachta]

Post by Der Habakuk.
Neulich Covid gehabt?

Ja, Ende März, aber das Phänomen trat bereits früher auf. Außerdem habe
ich mit anderen Lebensmitteln dieses Problem nicht.

[Luigi Rotta]

Am Sat, 16 Jul 2022 11:52:34 +0200 schrieb Michael Pachta

Post by Michael Pachta
Meine Hypothese ist, dass die Hühner nur noch auf Legeleistung gezüchtet
werden. Der Geschmack ist irrelevant und bleibt auf der Strecke. Hat
jemand anderes auch diese Beobachtung gemacht oder liegt es
möglicherweise an meinem Geschmacksempfinden?

Werden Hühner zu einseitig gefüttert nehmen die Eier den Geschmack des
Futters an.

So wie vor Jahren Eier mit Fischgeschmack in die Läden kamen weil
Fischmehl das billigste Futter war.

[Michael Pachta]

Post by Luigi Rotta
So wie vor Jahren Eier mit Fischgeschmack in die Läden kamen weil
Fischmehl das billigste Futter war.

Haha, ja, daran erinnere ich mich auch noch.

[Johann Schmitz]

Post by Michael Pachta

Post by Luigi Rotta
So wie vor Jahren Eier mit Fischgeschmack in die Läden kamen weil
Fischmehl das billigste Futter war.

Haha, ja, daran erinnere ich mich auch noch.

Das Futter ist aber nur indirekt am Fischgeruch der Eier beteiligt:

Warum auch Bio-Eier nach Fisch riechen können.
https://kompottsurfer.de/2009/03/13/molekularkuche-warum-auch-bio-eier-nach-fisch-riechen-konnen/


h.

[Mike Grantz]

Post by Michael Pachta

Post by Luigi Rotta
So wie vor Jahren Eier mit Fischgeschmack in die Läden kamen weil
Fischmehl das billigste Futter war.

Haha, ja, daran erinnere ich mich auch noch.

Die Dioxineier waren besser.

Zum Thema: Ob Rührei oder hartgekocht, hab hier keinen Geschmacksverlust
bemerkt.

[Siegfrid Breuer]

Post by Mike Grantz
Die Dioxineier waren besser.

Und die Fipronil-Eier! Einmal Katze streicheln, die gegen Zecken
behandelt war, ergab vielfache Selbstkontaminierung im Vergleich
zu 15 Eier essen!

[Ludger Averborg]

Post by Luigi Rotta
Werden Hühner zu einseitig gefüttert nehmen die Eier den Geschmack des
Futters an.
So wie vor Jahren Eier mit Fischgeschmack in die Läden kamen weil
Fischmehl das billigste Futter war.

https://www.spektrum.de/frage/warum-riechen-huehnereier-manchmal-nach-fisch/858584

l.

[Siegfrid Breuer]

Post by Luigi Rotta
So wie vor Jahren Eier mit Fischgeschmack in die Läden kamen weil
Fischmehl das billigste Futter war.

Dieser Bloedsinn ist einfach nicht auszurotten, oder?

[Ludger Averborg]

Post by Michael Pachta
Seit Längerem fällt mir auf, dass unsere wochenendlichen Frühstückseier
im Grunde völlig geschmacklos sind. Ich habe diverse Eier probiert: aus
dem Supermarkt Bio-Eier und normale Eier, jeweils aus Freilandhaltung,
Eier aus Bodenhaltung und auch Eier direkt vom Hühnerhof aus
Freilandhaltung. Alles lokal aus Schleswig-Holstein. Alle diese Eier
(als gekochte Eier) schmecken mittlerweile nach rein gar nicht mehr.
Zurückgeschreckt habe ich bisher nur vor den allerteuersten Bio-Eiern,
die ca. 6,50 € pro 10er-Packung kosten, da ich auch hier befürchte, dass
sie nach nix schmecken.
Bis vor einiger Zeit gab es im Penny-Markt um die Ecke Bio-Eier, die
tatsächlich noch einen Geschmack aufwiesen. Mittlerweile hat sie
dasselbe Schicksal ereilt wie die anderen Eier.
Meine Hypothese ist, dass die Hühner nur noch auf Legeleistung gezüchtet
werden. Der Geschmack ist irrelevant und bleibt auf der Strecke. Hat
jemand anderes auch diese Beobachtung gemacht oder liegt es
möglicherweise an meinem Geschmacksempfinden?

Ich (85) habe die Beobachtung gemacht, dass mit zunehmendem Alter der
Geschmackssinn nachlässt. Ich schmeck aber noch deutlich dass gekochte Eier
(Aldi, Bodenhaltung) wie gekochte Eier schmecken.
Spielt ev. Corona/Long Covid eine Rolle?

l.

[Michael Pachta]

Post by Ludger Averborg
Ich schmeck aber noch deutlich dass gekochte Eier
(Aldi, Bodenhaltung) wie gekochte Eier schmecken.
Spielt ev. Corona/Long Covid eine Rolle?

Tja, keine Ahnung. Ich werde mal beobachten, ob mir der
Geschmacksverlust auch bei anderen Lebensmitteln nennenswert auffällt.

[Hans-Juergen Lukaschik]

Hallo Michael,

am Samstag, 16 Juli 2022 11:52:34

Seit LÀngerem fÀllt mir auf, dass unsere wochenendlichen
FrÌhstÌckseier im Grunde völlig geschmacklos sind. Ich habe diverse
Eier probiert: aus dem Supermarkt Bio-Eier und normale Eier, jeweils
aus Freilandhaltung, Eier aus Bodenhaltung und auch Eier direkt vom
HÃŒhnerhof aus Freilandhaltung. Alles lokal aus Schleswig-Holstein.
Alle diese Eier (als gekochte Eier) schmecken mittlerweile nach rein
gar nicht mehr.
ZurÃŒckgeschreckt habe ich bisher nur vor den allerteuersten Bio-Eiern,
die ca. 6,50 € pro 10er-Packung kosten, da ich auch hier befÃŒrchte,
dass sie nach nix schmecken.

Ich kaufe normalerweise Eier aus Bodenhaltung, kosten bis 30 Cent pro
StÃŒck. Ein Bauer liefert bei meiner Tochter frei Haus. Kartoffeln
gibt's bei ihm fÃŒr 70 Cent pro kg.
Bei einem anderen stehen die Eier am Weg, mit 'ner Plastikkiste fÃŒr das
Geld. Da kosten 10 Eier 2,- Euro, sind in unterschiedlichen Größen
sortiert. Eier von ca. 5 Rassen in einem Karton.
Mit der QualitÀt hatte ich noch nie Probleme, die Eier schmecken gut.

MfG Hans-JÃŒrgen

[Siegfrid Breuer]

Bei einem anderen stehen die Eier am Weg, mit 'ner Plastikkiste für
das Geld.

Hatte ich auch mal gemacht. Bis mir die Eiergeier mal 5EU fuer
30 Eier in die Dose gelegt hatten. Dann Huehneranzahl auf den
reinen Eigenbedarf reduziert. Sollense halt Aldieier fressen!

[Hans-Juergen Lukaschik]

Hallo Siegfrid,

am Saturday, 16 July 2022 18:42:00

Post by Siegfrid Breuer

Post by Hans-Juergen Lukaschik
Bei einem anderen stehen die Eier am Weg, mit 'ner Plastikkiste fÃŒr
das Geld.

Hatte ich auch mal gemacht. Bis mir die Eiergeier mal 5EU fuer
30 Eier in die Dose gelegt hatten. Dann Huehneranzahl auf den
reinen Eigenbedarf reduziert. Sollense halt Aldieier fressen!

Funktioniert im lÀndlichen Bereich vielleicht etwas besser. Ich finde
die Mischung gut, manchmal reicht ja auch ein ziemlich kleines Ei. Ich
selbst hatte nie mehr als fÃŒnf Hennen. FÃŒr einen FÃŒnfpersonenhaushalt
reicht das. Wenn's zu viele Eier wurden, habe ich welche verschenkt.

MfG Hans-JÃŒrgen

[Michael Pachta]

Mit der Qualität hatte ich noch nie Probleme, die Eier schmecken gut.

Dann scheint es vielleicht doch an mir zu liegen. 🤔

Danke für die Antwort.